根据国家统计局数据，我国牛奶产量自2017年开始持续走高，2024年更是在供给侧出现奶价和成本出现了国家奶牛体系有记录以来的首次倒挂。供给侧清库存的压力之外，需求端同样承压，国内市场整体的奶类消费需求增长动力难言充足。虽然低温酸奶市场的增速有所放缓，在低温酸奶领域耕耘多年的简爱酸奶仍找到了属于自己的提升空间。
从销售渠道角度分析，线上及新兴零销售渠道更显潜力。线上渠道迎来了发展的一大黄金时期：数据还显示，淘系电商平台近三年1-5月整体乳制品销售额复合增速为6.29%，低温酸奶近三年复合增速为78.4%，在所有细分类目中增速最高;而包含了低温酸奶、低温奶、低温调制乳品的低温乳制品类目复合增速(39.8%)也显著高于常温赛道(3.32%)。
与常温酸奶不同的是，低温酸奶若想做大线上销售经营，必须解决酸奶的储存条件和冷链物流等客观影响带来的问题。早在2021年11月，国务院办公厅就发布了《“十四五”冷链物流发展规划》，里面重点提到了优化乳品冷链物流服务，加强低温液态奶冷链配送体系建设。
作为早早入围低温酸奶赛道的“老大哥”简爱酸奶，它布局的“超级供应链”将“工厂—牧场”一体化，成功优化了冷链服务：原奶从父爱牧场出场后全程通过冷链运输，最快仅需1.5小时便可运达简爱酸奶阳光工厂;原奶经工厂加工合格后产品下线，15分钟内便能进入冷库。简爱酸奶还整合优质冷链物流资源，与顺丰速运、京东物流达成深度合作，从产品出仓起消费者最快仅需要24小时就可以收到线上购买的低温酸奶。
线上销售渠道得到保障后，还离不开营销与好的品质加持。同样以简爱酸奶为例：简爱酸奶的品牌营销策略聚焦于健康、品质与年轻消费者的情感共鸣，通过强调“生牛乳、糖、乳酸菌，其他没了”的核心设计理念，满足了现代消费者对健康饮食的追求。如简爱轻食酸奶在其九周年庆典之际正式宣布与刘畊宏携手合作，双方的合作不仅为简爱酸奶注入了新的活力、提升了品牌形象和消费认同感，更能够激励更多人追求健康、积极的生活方式。
简爱酸奶坚持“为家人和孩子做安心好奶”的品牌初心，坚持使用简单的原料组合实现了乳制品营养和风味的回归。例如上文的简爱轻食酸奶，便以其独特的7小时独立慢发酵生产工艺、不添加增稠剂进行发酵，同时提供0%和4%两种蔗糖含量选择，满足不同消费者的需求。其中，0%蔗糖版本还获得了低GI、低GL的双重认证，为追求健康生活的消费者提供了更多选择。这种对产品理念的坚守不仅加强了消费者对品牌的认同，也得到了市场的认可。
简爱酸奶在近年淘系和抖音电商的激烈竞争中守住了自己的市场占位。据第一财经商业数据中心统计，2022年1月~2024年5月期间，简爱酸奶在淘系、抖音电商的品牌排位变化稳居前二。数字化营销精准赋能，2024年618大促期间，简爱酸奶天猫旗舰店GMV同比增长63%，连续2年蝉联天猫、天猫超市低温酸奶类目第一;简爱酸奶京东自营旗舰店夺得平台低温酸奶类目排名第二。
展望未来，尽管低温酸奶市场仍面临诸多挑战，但简爱酸奶已经为自身构建了坚实的竞争优势。随着消费者对健康饮食和品质生活的追求持续升温，坚持“为家人和孩子做安心好奶”的简爱酸奶将进一步赢得市场的认可与消费者的信赖，进一步在低温酸奶领域获得新的成就。